饼干的营养价值

以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。　　中国农业大学食品学院副教授范志红表示，选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉，营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值。　　除了面粉，还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好，牛

查看详情 +

饼干受潮怎变脆？

很多消费者都有过这样的经历，买的饼干放的时间久了，容易潮湿，扔了吧，还没过保质期，不扔吧，口感又不好，下面这个方法就可以解决大家的困扰。　　试试这个小法子：若有饼干受潮变软，但又没超过保质期，可将饼干装入干净的纸袋子，放入冰箱冷冻室约24个小时。然后将饼干取出，这时你就可以发现，饼干恢复到刚买来时的程度，吃起来的口感也如原来的酥脆。这利用的就是水的升华作用。

查看详情 +

饼干小常识

饼干是以小麦粉（或糯米粉）为主要原料，加入（或不加入糖）油脂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的松脆食品。饼干按其加工工艺的不同可分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他共十二类。消费者购买饼干时注意以下几点：　　1、首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。　　2、选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。

查看详情 +

教你如何选购饼干

饼干是以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的产品，具有携带方便、营养丰富、口感独特的特点，伸手广大消费者喜欢。消费者在面对花花花绿绿的包装和和形形色色的品牌时，往往不知道如何选购合适的饼干。下面，专家教你如何选购饼干。　　一是看表面：好的饼干外形完整，花纹清晰，组织细腻，厚薄基本均匀，无收缩、变形，有细密而均匀的小气孔，用手掰易折断，无杂质。劣质饼干起泡、组织

查看详情 +

新修订《食品法》有望破除网售自制食品顾虑

据经济之声报道，在网上输入“自制食品”，数千条相关信息展示着各地特色美食。这些看起来很诱人的特色食物，大多没有食品卫生监管保证。消费者网购食品安全如何得到保证？　记者随机在某网购平台上找到一家售卖手工制作江西特产店铺，净重100g的袋装茄子干售价7块5。当记者问道，店里销售的食品是否有《卫生许可证》时，卖家直接回复“那您去别家看看吧。”随后就再无回应了。　　对此，网站客服表示，平台审核食品卖家资质

查看详情 +

孕妇能吃苏打饼干吗

怀孕后，胃酸分泌增加，再吃酸味食物只能加重胃酸，不但容易出现恶心、泛酸，还会对胃黏膜有一定损伤。孕妇们应该进食一些像苏打饼干这样的碱性食物，可以中和胃酸，促进消化功能，有效减轻胃部不适。　　苏打饼干还具有防止晨吐的作用。在怀孕开始的一段时间，孕妇会有呕吐的现象出现。呕吐是由于体内贺尔蒙因妊娠而作出适当调解，属于正常反映，但却十分影响孕妇的进食要求。在此期间，孕妇应避免吃浓味及油腻食物，及避免同时间

查看详情 +

宝宝适合吃什么饼干

现在超市里面的饼干柜台，各种商品琳琅满目，什么样的饼干才是最适合宝宝吃的呢？磨牙棒要选择硬度高不易断裂的产品，小馒头等饼干最好买一些酥软的容易消化的。　　宝宝可以吃辅食以后，许多的爸爸妈妈就会开始给宝宝吃一些饼干之类的零食，可是在给宝宝选购饼干的时候也会非常谨慎，就怕宝宝吃了饼干以后会摄入过多的添加剂。现在超市里面的饼干柜台，各种商品琳琅满目，什么样的饼干才是最适合宝宝吃的呢？接下来就给大家简单介

查看详情 +

中国从田间地头入手解决食品安全问题

8月19日，全国绿色食品原料标准化生产基地工作会议在哈尔滨召开。这是农业部首次以工作会议形式专题研究绿色食品原料标准化生产基地建设。　　近年来，中国在农产品质量安全方面不断加大监管力度，农产品质量总体安全，但问题和隐患仍然存在，人们对食品安全问题的关注度越来越高。中国政府“十二五”规划中把食品和农产品质量安全摆到重要位置。未来几年，中国将不断完善绿色食品技术标准体系，将标准化生产技术和管理措施落实

查看详情 +

专家称醉酒之后吃饼干有益健康

食品相关专家表示，在朋友聚会中，有人会因过度饮酒而让自己喝得酩酊大醉，醉酒后醒来时会有头痛、恶心、反胃、嘴干、疲劳等不舒服的感觉。但根据美国每日健康新闻报道，英国伯明翰的阿拉巴马大学为这些醉酒者提出了建议，酒后多吃饼干有益健康。　　据悉，此时食用面包或饼干等高碳水化合物的食物则是有益的，有助于防止血糖降低，减轻反胃症状。当然，多喝水和充足的睡眠也是非常有益的。

查看详情 +